Аллерген f81 – сыр "чеддер", IgE — тест для выявления аллергии на твердый сыр. Реакция может быть связана с казеином, сывороточными белками, плесневыми культурами, ферментами или высоким содержанием гистамина, накапливающегося при созревании.

🔍 Что показывает:
• Сенсибилизацию к белкам сыра чеддер
• Риск крапивницы, мигрени, расстройства стула, ринита или отека после употребления сыра
• Дифференциацию истинной аллергии от гистаминовой непереносимости

💡 Показания:
• Симптомы после твердых/выдержанных сыров
• Хронические головные боли, кожный зуд, ЖКТ-дискомфорт на фоне молочной диеты
• Подбор рациона при поливалентной пищевой аллергии

🔬 Как проводится:
Определение специфических IgE в венозной крови. Метод безопасен и не требует отмены антигистаминных средств.

📊 Результаты:
Положительный результат подтверждает IgE-аллергию к молочному белку или компонентам сыра. Отрицательный при симптомах чаще указывает на непереносимость гистамина/тирамина или реакцию на добавки.

⏱ Срок выполнения: 1–2 суток.